Kev pabcuam rau cov qhua yog theem tseem ceeb hauv kev ua haujlwm ntawm ib qho chaw ua noj ua haus. Kev tsis mloog zoo rau cov qhua tuaj yeem ua rau qhov kev xav tsis zoo ntawm kev ua haujlwm tag nrho ntawm kev lag luam. Kev ua raws nraim li cov txheej txheem kev pabcuam yog qhov yuav tsum muaj rau tus kws kho mob uas xav txog nws lub koob npe nrov.
Ntsib nrog cov qhua
Ib lub tsev noj mov, zoo li kev ua yeeb yam, pib nrog lub tsho tiv no khaub ncaws, uas yog, nrog chav dai khaub ncaws. Hauv cov lag luam tsim tau zoo, lub qhov rooj qhib tau los ntawm tus qau. Tom qab ntawd, cov neeg tuaj ncig ua si rau chav tos txais, qhov chaw uas lawv muab khaub ncaws sab nraud rau tus kws saib xyuas cov khaub ncaws. Hauv ntej tsom iav, cov qhua yuav zoo nkauj kom lawv cov plaub hau zoo nkauj thiab tiab, thiab tom qab ntawd ua raws mus rau kev nrog. Nyob rau hauv tsis muaj qhov xwm txheej yuav tsum ua rau cov qhua tuaj yeem sawv hauv txoj kev hauv tsev thiab tos kom muaj ib tus neeg los ze lawv. Tus thawj tswj hwm yuav tsum ua txhua lub sijhawm tos txais cov qhua tshiab thiab pom zoo lub rooj.
Tom qab cov qhua tau sawv ntawm lub rooj noj mov, tus uas nqa zaub mov nrog lawv mus. Nws tos txais qhua, qhia nws lub npe thiab pab rau cov zaub mov. Ua ntej tshaj plaws, daim ntawv qhia zaub mov yog muab rau tus poj niam. Nyob rau hauv qhov kev tshwm sim uas peb tab tom tham txog kev pabcuam hauv lub tuam txhab loj los ntawm kev txiav txim ua ntej, cov ntawv qhia zaub mov tau txais kev pab rau cov qhua ntawm kev ua koob tsheej. Tus thawj coj tuaj yeem lees txais cov xaj los ntawm cov tuam txhab loj thiab tshwj xeeb cov qhua tseem ceeb.
Thaum txais cov qhua, tus uas nqa zaub yuav tsum sawv ntsiag to, tsis txhob tso nws txhais tes rau hauv nws lub hnab ris, tsis cuam tshuam rau kev sib tham thiab tsis tham nrog lwm tus neeg ua haujlwm ntawm txoj kev. Nws yog lub luag haujlwm ntawm cov neeg tos zaub mov los muab cov ntaub ntawv hais txog khoom noj khoom haus thiab dej qab zib (thaum tsis muaj sommelier). Yog tias cov qhua tseem tsis tau npaj siab yuam kom yuav, tus uas tos zaub mov yuav rov qab los tau ib pliag thiab mus kom txog lub rooj rau ob peb feeb.
Muab cov tais diav
Cov txheej txheem ntawm kev ua zaub mov noj yog tswj hwm los ntawm cov kev cai dav dav ntawm cov lus hais thiab cov lus qhia txog kev ua haujlwm ntawm tus tos. Txhua hom zaub mov xa tuaj nrog lub tais. Txhawm rau tiv thaiv lub lauj kaub tais diav los ntawm swb, cov phaj ntim yog npog nrog daim ntaub. Tus uas nqa zaub mov tuav lub tais ntawm lub xub pwg theem hauv xib teg ntawm nws sab tes laug. Yog tias koj nqa ob peb lub tais ib zaug, koj tuaj yeem maj mam tuav lub tais nrog tus ntiv tes ntawm koj sab tes xis.
Cov tais zaub mov noj muaj raws li hauv qab no: cov qab txias, cov qab kub, cov kua zaub, cov chav kawm kub, khoom noj qab zib thiab cov tais diav qab. Lub sijhawm ua haujlwm pabcuam tag nrho, tus kws ua zaub mov yuav tsum saib xyuas kom huv ntawm lub rooj noj mov, muaj cov ntawv so tes, mov ci, txuj lom thiab lwm yam haujlwm. Yog tias cov khoom tawg rau ntawm lub rooj noj mov, lawv yuav tsum tawm ntawm lub rooj nrog tus txhuam tshwj xeeb rau hauv cov zaub mov huv.
Ua tiav kev pabcuam. Kev Them Nyiaj
Cov dej kub tau muab nrog cov khoom qab zib: tshuaj yej thiab kasfes. Tom qab ntawv, tus uas nqa zaub mov nug tus qhua tias lawv xav kom ua dabtsi ntxiv. Yog tias cov qhua tsis xav tau lwm yam ntxiv, tus uas nqa zaub mov yuav tsum xa daim ntawv qhia nqe. Cov nqi yog tau txais kev qhia hauv ntawv tshwj xeeb lossis ntawm daim ncuav qab zib. Tau txais cov nyiaj, tus neeg nqa khoom yuav tsum nqa cov kev hloov ntawm tib lub phaj los yog hauv tib lub tais. Tom qab kev ua tiav muab xam, tus kws ua haujlwm pab tus qhua tuaj tawm ntawm lub rooj.
